NƯỚC MẮM NGUYÊN CHẤT THUYỀN NAN CHO TRẺ (Bé từ 6 tháng tuổi cho đến 10 Tuổi)

Nước mắm nguyên chất cá cơm Bạc cho trẻ em.

Nước mắm nguyên chất cá cơm Bạc cho trẻ em – 300ml

- Trong hơn 20 loại cá cơm trên dọc vùng biển Việt Nam, chúng tôi nghiên cứu phát biết được có một loại cá cơm, thường gọi là cá cơm bạc. Loại cá này chỉ có từ tháng 3 đến tháng 6 ở Vùng biển Cửa Tùng người dân không dùng cá này để làm mắm mà thường dùng để kho nấu, nấu canh, đặc biệt là nấu cháo để ăn.

Cá cơm bạc khi mới đánh bắt lên bờ.

Thịt cá cơm Bạc rất lành, hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin có thể làm món ăn cho người đau ốm hay mới sinh. Cá cơm Bạc rất hiếm, giá cao gấp hai, ba lần so với loại cá cơm khác. Đến mùa cá cơm (chừng tháng ba đến tháng sáu) thỉnh thoảng đi chợ sớm mới gặp cá cơm bạc.

- Chính vì vậy chúng tôi đưa vào thử nghiệm loại cá này trong việc cắt đứt cấu trúc protein của cá thành các axit amin thông qua trình ủ trong Lu chượp trong suốt 12 tháng để cho ra đời loại mắm đặc chủng cho em bé .

Nước mắm nêm cháo cho bé sẽ có vị rất đậm đà thơm ngon sau chỉ vài giọt nêm sau khi nấu xong.

- Nước mắm cho em bé là loại nước mắm cốt nguyên chất 100% chính vì vậy hoàn toàn KHÔNG chất bảo quản, và bất kỳ chất phụ gia nào. Chính vì vậy bạn cần phải hiểu những lưu ý sau:

+ Nước mắm được bảo quản bởi nồng độ muối trong chính nó, chính vì vậy nước mắm sẽ có vị hơi mặn, nên khi sử dụng bạn nên pha loãng với nước. Quan trộng đây là loại nước mắm đậm đặc vậy nên cân đối việc sử dụng.

+ Mùi nước mắm cốt lần đầu có lẽ nếu bạn và bé chưa quen thì có lẽ sẽ khó chịu. Những chỉ cần sử dụng vài lần thì đó sẽ là gia vị không thể thiếu cho bé, từ chính là sợ dây liên kết các thành viên trong gia đình bởi các mùi vị đặc trưng của mắm.

Bữa cơm cùng gia đình bên các con

Bữa cơm cùng gia đình bên các con

+ Nước mắm sử dụng khoảng 2/3 chai thì gặp hienẹ tượng sậm màu lại. Bạn yên tâm bởi đó chính là điểm nhận biết đâu là nước mắm thật. Nguyên nhân là do 1 phần nước mắm tiếp xúc với không khí dẫn đến việc oxi hóa 1 phần axit amin => làm thay đổi màu sắc nước mắm. Đây là quá trình bình thường và nước mắm hoàn toàn không bị hỏng. Vậy hoặc là bạn hiểu hoặc là bạn bị lừa bởi những sự tiện nghi do hóa chất mang lại.

Phiếu ATVSTP của Nước mắm và các sản phẩm khác của Mắm Thuyền Nan

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc về chất lượng, vui lòng liên hệ với bộ phận chăm sóc khách hàng: 0902.60.67.63

CHÚ Ý:

1. NƯỚC MẮM CHO BÉ KHI MUA KHÔNG NÊN THAM ĐỘ ĐẠM CAO, BỞI ĐẠM TỪ CÁ TỪ KHOẢNG 15-30, THÔNG SỐ QUAN TRONG HƠN LÀ AXIT AMIN MÀ NHIỀU HÃNG NƯỚC MẮM BỎ QUA MỚI QUAN TRỘNG.

2, NƯỚC MẮM NÊN ĐỰNG TRONG CHAI THỦY TINH, BỞI ĐỘ MẶN TRONG MẮM SẼ LÀM CHO CHẤT NHỰA DỄ OHÂN HỦY DẦN.

Bạn có thể tìm thêm những sản phẩm mắm độc đáo tương tự tại LINK :http://mamthuyennan.com/san-pham-mam-thuyen-nan/

 

ĐẶT HÀNG – GIAO HÀNG
 MẮM THUYỀN NAN được biết đến rộng rãi qua các phóng sự, bài báo trên VTV 1, VTV3, VTV 4, Tuổi Trẻ, Vnexpress, Dân Trí, Zingnews, Liên hoan phim toàn quốc VTV, Hương Đất 2014, VTC10, VTC14 …

Thuyền Nan chọn Online và GIAO HÀNG TẬN NHÀ trên TOÀN QUỐC là cách phục vụ khách hàng.Chỉ cần CLICK MỤC SẢN PHẨM  bạn sẽ được tư vấn về tất cả sản phẩm. ĐẶT HÀNG qua số 0902.60.67.6hoặc 0963.26.46.70. (24/7). Hàng sẽ được giao đến 1- 3 ngày sau đó.

 

THÔNG TIN

SƠ LƯỢC VỀ THÔNG TIN CÁ NHÂN

Tôi tên là: ĐÀO THỊ HẰNG – Là chủ của thương hiệu MẮM THUYỀN NAN

Quê quán: Ái Tử, triệu Phong, Quảng Trị.

Công việc chính: Tìm kiếm, thu thập và  sáng tạo ra các loại mắm ngon, phục phụ cho người muốn ăn mắm sạch và sành ăn mắm trên toàn thế giới.

Địa chỉ; 380/8 Nam kỳ khởi nghĩa, Phường 8, Quận 3, Tp. HCM

ĐỘI NGŨ THUYỀN NAN

1. Đào xuân Vinh : Nghiên cứu, phát triển các loại mắm và hỗ trợ việc Chọn sản phẩm, đặt hàng , giao hàng và khắc phục mọi sự cố phát sinh về sản phẩm.

2. Nguyễn xuân Hùng: Tư vấn đặt hàng, sử dụng mắm, hỗ trợ đặt hàng và giao hàng - 0902.60.67.63 - 0963.38.40.70

ĐẶT HÀNG – GIAO HÀNG

CÁC ĐẶT HÀNG:

Chọn sản phẩm: Click vào Link để biết sơ lược danh mục sản phẩm chính:

Nếu bạn muốn đặt mua sản phẩm thì có 3 Trường hợp:

Th1: Bạn ở tại Tp. HCM => bạn chỉ cần gọi 1 trong 2 số : 0902.60.67.63 - 0963.38.40.70 ( gặp Mr. Hùng) => Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn khi bạn gọi điện đến để mua mắm. => Hàng sẽ được đóng hộp và giao đi 1-2 ngày tới thông qua công ty dịch vụ giao hàng nhanh.vn cước phí 10,000/ lượt.

Th2: Bạn ở Hà Nội: Bạn truy cập vào LINK => Mục HÀ NỘI rồi chọn nơi mua thích hợp nhất. ưu tiên 3 số điện thoại đầu Anh Cường (0983. 098.729 – 0124.288.1983) hoặc Chị Na (0986.612.607).

Th3: Bạn ở tại các tỉnh thành phố khác: gọi điện cho chúng tôi  0902.60.67.63 - 0963.38.40.70 ( gặp Mr. Hùng) để có được tư vấn chuyển hàng với cước phí vận chuyển 20,000/ lượt.

THANH TOÁN – GIAO HÀNG: 

1. Khách hàng ở Hà Nội và Hồ Chí Minh thì sẽ Trả tiền lúc giao hàng

2. Khách hàng ở các tỉnh thành phố khác: sẽ chuyển khoản vào số TK dưới đây sau đó chúng tôi sẽ tiến hành giao hàng cho bạn trong 1-3 ngày.

3. Thông tin Tài khoản: Ngân hàng Vietcombank – Chi nhánh Quảng Trị 

ĐÀO THỊ HẰNG
TK số: 077.1000.800.832
SDT: 0932.093.593 – 0985.387.049
Ghi chú khi chuyển khoản: [Số điện thoại của bạn]_[Mua Mam] => sau đó chúng tôi sẽ chủ động liên lạc với bạn Vd: 0902606762 Mua Mam

LƯU Ý:

Nếu bạn nào dùng mạng Vina, Mobil, Viettel thì mình gọi lại ko mất tiền.

- Ưu tiên nghe ĐT sau Từ 7h sáng đến 9h tối

- Nhận đơn đặt hàng qua tin nhắn (sẽ gọi ĐT lại). [MÃ HÀNG]_[SỐ LƯỢNG] => Vd NC 6, TE 3, MC 3 ( Mã hàng ở đầu sản phẩm )

——————————-

- Email: MamThuyenNan@gmail.com (thường trả lời thư vào buổi tối).
- Mắm Thuyền Nan - Website: http://mamthuyennan.com/

 

 

 

 

 

Câu chuyện Thuyền Nan được biết đến rộng rãi qua các phóng sự, bài báo trên VTV 1, VTV3, VTV 4, Tuổi Trẻ, Vnexpress, Dân Trí, Zingnews, Liên hoan phim toàn quốc VTV, Hương Đất 2014, VTC10, VTC14, Tiền Phong, Cafebiz, Doanh nhân Sài Gòn, Vietnamnet, Dân Trí …

 

1. BÁO TUỔI TRẺ – ĐÀO THỊ HẰNG –  HÀNH TRÌNH THUYỀN NAN.

- Tuổi Trẻ 18/9/2004. Chiếc thuyển nan và sống gió trên ” biển học”…Read more…

Hằng đang giúp các em trai học bài.

Hằng đang giúp các em trai học bài.

- Tuổi Trẻ 16/11/2008. Biết làm sao để “vươn tới tầm cao” ? Read more…

Đào thị Hằng

Đào thị Hằng

 

- Báo Quãng Trị 02/2/2011. Chân trời mới của Hằng. Read more…

Đào thị Hằng

Đào thị Hằng

- Tuổi Trẻ 6/10/2012. Từ trường làng bước ra thế giới. Read more…

 

Đào Thị Hằng ngày ấy - bây giờ

Đào Thị Hằng ngày ấy – bây giờ

- Tuổi Trẻ 22//4/2013. Cô thạc sĩ theo món mắm Thuyền Nan. Read more…

Đào thị Hằng và ông Dương Quang Thiên.

Đào thị Hằng và ông Dương Quang Thiên.

 

-  Tuổi Trẻ 24/8/2013. “Tiếp sức” cùng chương trình tiếp sức…Read more

Hằng cùng với những người làm mắm truyền thống ở Mỹ Thủy

Hằng cùng với những người làm mắm truyền thống ở Mỹ Thủy

- Tuổi Trẻ 24/8/2014. ” Quà tặng đặc biệt” của Đào Thị Hằng. Read more…

Món quà của Đào Thị Hằng đến tân sinh viên nghèo 2013

Món quà của Đào Thị Hằng đến tân sinh viên nghèo 2013

 

2. Vnexpress, Dân Trí, Zingnews, Cafebiz, Một thế giới, Người đô thị,  Nông nghiệp, Vietnamnet, Tiền Phong, Doanh nhân Sài Gòn…

- Vnexpress 25/6/2013. Bỏ học tiến sĩ về quê làm mắm. Read more…

Hằng trong những ngày đầu học làm mắm

Hằng trong những ngày đầu học làm mắm

- Dân Trí 15/7/2013. Cô giái từ chối học tiến sĩ Trời Tây bởi tình yêu với…Mắm. Read more…

Dao-thi-hang-Nu-hoang-mam-Mam-thuyen-Nan 8

- Zingnews 22/10/2013. Bỏ học tiến sỹ ở Úc, về quê bán mắm. Read more…

Hằng với nụ cười " Phới lới "

Hằng với nụ cười ” Phới lới “

- Cafebiz 26/8/2014. ” Hằng mắm ruốc’ Thủ khoa đại học bỏ học tiến sĩ, về quê làm mắm. Read more…

Hằng bên thương hiệu mà cô theo đuổi 2 năm qua.

Hằng bên thương hiệu mà cô theo đuổi 2 năm qua.

Tiền Phong 26/8/2014. Thủ khoa đại học 2014 trở thành “Nữ hoàng mắm”

Dao-thi-Hang-tien-phong

- Vietnamnet 3/6/2013. 

Hằng tại Úc

Hằng tại Úc

- Doanh nhân Sài Gòn 28/2/2014. “Thạc sĩ mắm” Read more…

Hằng tại một buổi giới thiệu sản phẩm

Hằng tại một buổi giới thiệu sản phẩm

 

DaoThiHang.com => biết thêm về chủ thương hiệu Mắm Thuyền Nan

 

3. Phóng sự hành trình Mắm Thuyền Nan. Các video, clip được thực hiện bởi VTV1, VTV4, HTV7, VTC10, VTC14, Hương đất 2014, HCV Liên hoan phim toàn quốc 2013…

CHÀO BUỔI SÁNG VỚI HTV7

 

MẮM THUYỀN NAN – HƯƠNG ĐẤT 2014.

 

THỜI SỰ VTV1 20/10/2012 – CÂU CHUYỆN THUYỀN NAN.

 

PHÓNG SỰ “HẰNG MẮM RUỐC” – HUY CHƯƠNG VÀNG LHP TOÀN QUỐC 2013.

 

VTC10 – GIỮ HƯƠNG MẮM CHO QUÊ NHÀ.

 

VTC14 – THUYỀN NAN CHUYÊN CHỞ NHỮNG ƯỚC MƠ.

 

=> Click MamThuyenNan đểc biết chúng tôi làm mắm như thế nào.

ĐẶT HÀNG – GIAO HÀNG
 MẮM THUYỀN NAN được biết đến rộng rãi qua các phóng sự, bài báo trên VTV 1, VTV3, VTV 4, Tuổi Trẻ, Vnexpress, Dân Trí, Zingnews, Liên hoan phim toàn quốc VTV, Hương Đất 2014, VTC10, VTC14 …

Thuyền Nan chọn Online và GIAO HÀNG TẬN NHÀ trên TOÀN QUỐC là cách phục vụ khách hàng.Chỉ cần CLICK MỤC SẢN PHẨM  bạn sẽ được tư vấn về tất cả sản phẩm. ĐẶT HÀNG qua số 0902.60.67.6hoặc 0963.26.46.70. (24/7). Hàng sẽ được giao đến 1- 3 ngày sau đó.

 

NHỮNG GÌ CHÚNG TÔI TIN VÀ NGHĨ MÌNH LÀM ĐƯỢC

Chúng tôi tin rằng Mắm Việt Nam cũng sẽ nổi tiếng trên thế giới như kim chi Hàn Quốc, Susi Nhật Bản. Bằng cách 90 triệu người Việt Nam ta đều yêu và hiểu về mắm, thì đó chính là thông điệp mạnh mẽ nhất mà chúng ta gửi đến phần còn lại của thế giới.

Chúng tôi tin gốc văn hóa ẩm thực Việt Nam là Mắm

Chúng tôi tin gốc văn hóa ẩm thực Việt Nam là Mắm

Chúng tôi tiên phong trong việc Sáng tạođịnh nghĩa lại cách nghĩ, thói quen sử dụng và khẩu vị của khách hàng về Mắm thực sự như thế nào. Bằng cách giúp bạn có được những món mắm ngon, lạ và cả sự đa dạng trong cách dùng mắm một cách dễ dàng nhất.

 

THỰC TRẠNG VỀ MẮM VÀ CHÚNG TÔI ĐANG LÀM GÌ ?
Việt Nam là khởi thủy của mắm trên thế giới, với hơn 2000 năm kinh nghiệm làm mắm, đúc kết vô số kinh nghiệm với trên 500 loại Mắm ngon và rất hấp dẫn.

¾ Nước mắm trên thị trường là nước mắm công nghiệp pha chế. Việc phân biệt là rất khó đối với người tiêu dùng.

Với Mắm, Chúng sáng tạo ra những loại mắm ngon, lạ. Cùng với đó là cách sử dụng dể dàng đa dạng nhất, với phương thức giao hàng tiện lợi.

Hằng, tham gia giới thiệu sản phẩm Mắm Thuyền Nan

Hằng, tham gia giới thiệu sản phẩm Mắm Thuyền Nan

Chúng tôi có trong tay tư liệu nghiên cứu của hơn 500 loại mắm ngon, quý hiếm. Hiện tại chúng tôi đang phục vụ hơn 30 loại mắm phổ biến đến hơn 10,000 gia đình trên toàn quốc. Và mỗi tháng sẽ có một loại mắm mới lạ, hấp dẫn mang đến cho khách hàng thưởng thức.

Gặp mặt và chia sẽ với mọi người tại buổi họp mặt đầu xuân 2014

Gặp mặt và chia sẽ với mọi người tại buổi họp mặt đầu xuân 2014

 

Hiện nay có rất nhiều loại mắm đã bị thất truyền và Chúng tôi đang cố gắng lưu giữ và Giúp khách hàng có thể thưởng thức Mắm một cách dễ dàng nhất qua ĐẶT HÀNG ONLINE và GIAO HÀNG trên toàn quốc.

 

ĐẶT HÀNG – GIAO HÀNG
 MẮM THUYỀN NAN được biết đến rộng rãi qua các phóng sự, bài báo trên VTV 1, VTV3, VTV 4, Tuổi Trẻ, Vnexpress, Dân Trí, Zingnews, Liên hoan phim toàn quốc VTV, Hương Đất 2014, VTC10, VTC14 …

Thuyền Nan chọn Online và GIAO HÀNG TẬN NHÀ trên TOÀN QUỐC là cách phục vụ khách hàng.Chỉ cần CLICK MỤC SẢN PHẨM  bạn sẽ được tư vấn về tất cả sản phẩm. ĐẶT HÀNG qua số 0902.60.67.6hoặc 0963.26.46.70. (24/7). Hàng sẽ được giao đến 1- 3 ngày sau đó.

ĐÀO THỊ HẰNG – HÀNH TRÌNH 20 NĂM THUYỀN NAN.

Bố mẹ và 6 người em của tôi 2/2012

Bố mẹ và 6 người em của tôi

“ Tôi là chị cả trong gia đình có 7 anh chị em, làm nghề chài lưới bằng chiếc Thuyền Nan trên sông Thạch Hãn, Quãng Trị. Mùa hè ba tôi đánh bắt được rất nhiều tôm cá, mẹ tôi làm mắm dự trữ và dùng dần trong suốt mùa đông. Mắm nuôi chị em chúng tôi khôn lớn và giúp gia đình chúng tôi vượt qua những ngày tháng cơ hàn, nên chúng tôi yêu mắm lắm.

Tuổi Trẻ 24/8/2011, Hằng và các bạn bè quốc tế trong Leadership Workshop

Tuổi Trẻ 24/8/2011, Hằng và các bạn bè quốc tế trong Leadership Workshop

Từ chiếc Thuyền Nan trên sông Thạch Hãn ấy, tôi đỗ thủ khoa vào đại học. Cũng từ chiếc Thuyền Nan ấy tôi đến nước Úc bằng học bổng toàn phần của chính phủ Úc. Và tôi quay về để viết tiếp câu chuyện Thuyền Nan, đó là hành trình không mệt mỏi của tôi và gia đình trong suốt 20 năm qua. Và chắc chắn, hành trình này không chỉ dừng lại ở đó…

Hằng cùng với gia đình làm mắm ở biển Mỹ Thủy,

Hằng cùng với gia đình làm mắm ở biển Mỹ Thủy,

 

MẮM THUYỀN NAN – CÂU CHUYỆN SÁNG LẬP

Hằng những ngày đầu làm mắm

Hằng những ngày đầu làm mắm, Vnexpress 25/6/2013

Mắm Thuyền Nan được sáng lập bởi Đào Thị Hằng. Sau sau khi hoàn thành xong tấm bằng thạc sĩ ở Australia, Cô tiếp tục nhận được học bổng tiến sĩ, nhưng Cô lại từ bỏ cơ hội đó và trở về Việt Nam để gây dựng lại  nghề mắm truyền thống.

Cô dành ra 7 tháng để đi dọc vùng biển từ Cát Bà, Hải Phòng cho đến Phú Quốc để tìm hiểu, học hỏi kinh nghiệm làm mắm cũng như văn hóa mắm của mỗi vùng miền để rồi phát hiện ra rất nhiều điều kỳ thú về Mắm và cả những thực trạng bất cập của ngành mắm Việt Nam và Thế Giới.

Cách mà cô thay đổi thực trạng trên là bằng cách định nghĩa lại cách mọi người nghĩ, thưởng thức và sử dụng mắm truyền thống. Cho đến nay sau hơn 3 năm, giờ đây Mắm Thuyền Nan đã có hơn 10,000 gia đình tin dùng trên toàn quốc và ngày càng nhiều khách hàng tìm đến Thuyền Nan, bởi họ tin vào những gì mà Thuyền Nan đã và đang làm.

 

ĐẶT HÀNG – GIAO HÀNG
 MẮM THUYỀN NAN được biết đến rộng rãi qua các phóng sự, bài báo trên VTV 1, VTV3, VTV 4, Tuổi Trẻ, Vnexpress, Dân Trí, Zingnews, Liên hoan phim toàn quốc VTV, Hương Đất 2014, VTC10, VTC14 …

Thuyền Nan chọn Online và GIAO HÀNG TẬN NHÀ trên TOÀN QUỐC là cách phục vụ khách hàng.Chỉ cần CLICK MỤC SẢN PHẨM  bạn sẽ được tư vấn về tất cả sản phẩm. ĐẶT HÀNG qua số 0902.60.67.6hoặc 0963.26.46.70. (24/7). Hàng sẽ được giao đến 1- 3 ngày sau đó.

 

 

Đi xa mới thấy nước mắm và ruốc quý như thế nào. Với mình trong chuyến đi Canada vừa rồi, hai ngày la liệt trên máy bay ăn thức ăn không ngọt không mặn làm mình thèm chén cơm chan nước mắm đến xót ruột. Đáng lẽ mình nên cầm thêm chai nước mắm 100ml lên sân bay, chan cơm ăn cho thấm thía. Mình sẽ rút kinh nghiệm điều này cho chuyến bay về.

 

Hồi mình mới sang Úc, phần quá lo lắng cho việc học, phần ăn uống không ngon, mình sút 2kg trong 3 tháng. Điều này rất nghiêm trọng vì từ nhỏ đến giờ cân nặng mình chỉ có chiều hướng tăng, hoặc giữ nguyên chứ không bao giờ giảm. Một người chị tư vấn mình nên mua đầy đủ các gia vị Việt Nam về nấu để ăn ngon trở lại. Mình vào shop Tàu mua được hũ ruốc Thái, dù không thơm ngon như ruốc ở nhà nhưng mình vui lắm. Mình nấu thịt kho ruốc sả, rau muống xào mắm ruốc, nấu canh thì hòa ruốc cho vào. Nấu xong cả người mình như một cục ruốc di động và mình quay lại ăn ngon từ đó. Có lẽ nước mắm và ruốc ngấm vào máu của mình từ nhỏ nên không có nó mình thấy rất thiếu thốn.

Để đưa ruốc và nước mắm ra nước ngoài qua đường hàng không, các bạn làm như sau:

Bước 1: Lựa chọn sản phẩm mang đi: Theo kinh nghiệm của mình, các bạn nên mang (1) Nước mắm cho trẻ em – đây là dòng nước mắm đặc biệt nên thơm ngon lắm, (2) Nước mắm nguyên chất (3) Ruốc để sang nấu bún,  kho thịt và (4) Tôm chua – ăn với thịt luộc (phải đặt trước) để mang theo.

Các bạn có thể mua chai 100ml, nước mắm cho trẻ em lên chan cơm ăn trên máy bay, mùi nhẹ nên không ảnh hưởng đến hành khách khác, rất thấm thía, ngon, hihi

Cũng không nên đựng nước mắm và ruốc vào hộp nhựa vì nó ảnh hưởng đến chất lượng và rút ngắn thời gian bảo quản. Qua bên đó mình ăn ít mà, nên cứ đựng trong hũ thủy tinh cho sạch sẽ và an toàn.

Bước 2:  Đóng gói vào thùng xốp. Lấy băng keo quấn lại. Bên trên ghi địa chỉ và số điện thoại của mình ở Việt Nam hoặc nơi đến để lỡ hành lý thất lạc, các anh chị ở sân bay gửi đến sau.

Bước 3: Đến sân bay gần chổ check-in sẽ có cái máy quấn nilong, các bạn quấn hết 80-100,000 cho kín. Mục đích là để lỡ nước mắm có đổ ra thì vẫn nằm trong đó, không chảy ra ngoài ảnh  hưởng đến đồ của người khác. Nhưng thường chẳng bể được, vì đựng trong thùng xốp rồi mà.

Bước 4: Lúc đến hải quan nước ngoài hỏi cái gì ở bên trong. Mình trả lời nước mắm và ruốc và họ cũng không hỏi chi thêm, cho qua.

Vậy là xong, các bạn có thể thưởng thức nước mắm và ruốc  và thấy nó quý như thế nào khi ở xa quê, xa nhà.

Chúc các bạn có một chuyến đi an lành,

 

Thân mến,

 

Hằng Mắm Ruốc

 

  1. Ông bà ta xưa ăn gì, ta nên theo cái đó. Thức ăn truyền thống tốt cho sức khỏe

Thế giới đang nhìn nhận lại vai trò của các thực phẩm truyền thống. Các nghiên cứu mới nhất cho thấy người nước nào thì quen ăn với thức ăn nước ấy, và bộ gene của họ thích nghi với truyền thống ăn uống đó. Việc thay đổi chế độ ăn uống sẽ làm tăng nguy cơ của các bệnh nội tiết.

 

Tiến sỹ Stephen Le, người Canada gốc Việt, chuyên ngành sinh nhân chủng học của Đại học California, Los Angeles, đi khắp thế giới để tìm hiểu thực phẩm truyền thống của từng dân tộc và mối liên hệ với sức khỏe của người dân vùng đó. Đến VN, anh chọn mắm ruốc và tương.

 

Anh chia sẻ: Thức ăn truyền thống của dân đảo Tokelauans, một đảo nhỏ phía bắc New Zealand, là cá và dừa. Họ ăn thức ăn này hàng ngàn năm và họ không gặp nhiều vấn đề về sức khỏe. Những người di cư từ đảo Tokelau sang New Zealand sử dụng các thức ăn của phương Tây vốn vốn giàu năng lượng như thịt, đường, sữa, khoai tây, bánh mỳ và ít sử dụng các thức ăn truyền thống như cá và dừa. Các kết quả nghiên cứu từ những năm 1960 cho thấy tỷ lệ những người di cư bị bệnh tiểu đường cao 1,5 lần ở nam giới và gần gấp đôi ở nữ giới so với những người sống trên đảo.

 

Tương tự, thức ăn chủ yếu của thổ dân Úc, người Aboriginal lấy từ săn bắt hái lượm. Nhưng khi họ ăn thức ăn của người Úc, họ bị bệnh và phổ biến nhất là tiểu đường. Một y tá chăm sóc cho các bệnh nhân này có sáng kiến chỉ cho họ ăn các thức ăn truyền thống. Một thời gian sau, họ khỏi bệnh.

 

Anh chia sẻ rất nhiều nghiên cứu tương tự anh thu thập được trong chuyến hành trình tìm hiểu mối liên hệ giữa thức ăn truyền thống và các bệnh nội tiết. Quyển sách anh viết sẽ được nhà xuất bản Picador cho ra mắt vào năm 2015, trong đó có một phần nói về mắm ruốc và tương của Việt Nam .

 

Đó là câu chuyện của thế giới, ở Việt Nam, ông bà  ta rất sáng tạo trong việc nghĩ ra cách bảo quản tôm cá vừa tiện, rẻ, an toàn và vừa cung cấp nguồn protein dễ tiêu, giàu khoáng và  20 loại acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, phải bổ sung từ nguồn thức ăn bên ngoài. Mắm là loại thực phẩm luôn có trong khẩu phần ăn của ông bà chúng ta qua quá trình lâu dài. Và bộ gene người Việt Nam đã thích nghi với truyền thống ăn uống đó.   Việc thay đổi chế độ ăn uống sẽ làm tăng nguy cơ của các bệnh nội tiết. Do vậy mình chọn làm mắm không những cho thế hệ chúng ta mà còn cho thế hệ con cháu: biết được ông bà trước đây ăn cái gì và tiếp tục thừa hưởng cái đó để phát triển.

  1. Mắm là cái gốc văn hóa ẩm thực của Việt Nam

Mắm là bản sắc của người Việt:

Trong khu vực Đông Nam Á, nhiều nước sản xuất mắm nhưng các nghiên cứu trên thế giới của Úc, Mỹ từ năm 1919 đều nhận định VN là khởi thủy của mắm. VN chung bờ biển với Trung Quốc (TQ) và trải qua ngàn năm Bắc thuộc, vậy mà người VN làm mắm còn người TQ thì không.  Mắm tạo nên bản sắc của ng. Thế giới ngày càng phẳng và biên người giữa các quốc gia bị thu hẹp, là biên giới mềm. Các quốc gia sẽ là các cộng đồng người sống chung với nhau. Do vậy quốc gia nào giữ bản sắc của mình, quốc gia đó sẽ tồn tại và mình muốn giữ văn hóa mắm cho người Việt Nam

Mắm làm cho ẩm thực Việt Nam độc đáo, khác biệt và thăng hoa.

Hiếm có món ăn thuần Việt nào thơm ngon mà thiếu hương vị của mắm. Mùi thơm và vị đậm đà đặc trưng của mắm, ruốc cho món ăn có mùi thơm hấp dẫn, vị đậm đà thơm ngon.

Hơn thế nó còn ở ý nghĩa vô hình: hướng đến xây dựng một xã hội tốt đẹp hơn nơi các giá trị truyền thống của dân tộc được lưu giữ, con người sống khỏe mạnh, thương yêu và đùm bọc nhau hơn. Đó là tầm nhìn cốt lõi mà Thuyền Nan hướng đến.

 

Mình  tin rằng một đất nước chỉ  phát triển một cách bền vững khi những giá trị truyền thống được lưu giữ và phát triển từ thế hệ này qua thế hệ khác.Và mình tin chắc rằng dân ta, ai cũng xứng đáng được dùng những sản phẩm truyền thống thơm ngon, tốt cho sức khỏe được làm bởi những phụ nữ miền Trung chăm chỉ, tần tảo và yêu nghề.

Chính vì vậy chúng tôi làm việc không mệt mỏi để đưa đến cho bạn sản phẩm nước mắm mang hương vị khác biệt. Đó chính là linh hồn văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Người Pháp coi rượu là “quốc hồn quốc túy” thì Việt Nam cũng xem nước mắm tương tự như vậy.

Cũng giống như người pháp xem sữa và Cheese của họ là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, hay người Hàn xem Kim Chi là thương hiệu ẩm thực của xứ sở của họ và cả thế giới đều nghĩ về đất nước này khi nhắc đến hai từ “Kim Chi”. Và chúng tôi cũng mong muốn thế giới sẽ biết đến đất nước ta, là đất nước của “Mắm”.

 

  1. Mắm có ý nghĩa đặc biệt với bản thân và gia đình mình.

Gia đình mình làm nghề chài lưới trên sông Thạch Hãn. Mùa hè ba  mình bắt được rất nhiều tôm cá tươi, mạ mình đem về làm mắm dưa cà, mắm nêm, nước mắm ăn suốt trong mùa đông. Có những buổi mùa đông đi học về mình đói bủn rủn chân tay, nhưng nghe mùi thơm  của mắm do mạ mình nấu trong bếp, mình cố nhấc chiếc xe đạp lên thềm và chạy thẳng vào bếp bốc cục cơm nguội chấm mắm ăn, ngon vô cùng…

Qua bao nhiêu năm, mình vẫn nhớ hương vị của cục cơm nguội chấm mắm ngày mình mười tám tuổi. Mắm gắn bó với hương vị tuổi thơ của mình và giúp gia đình mình vượt qua những ngày khó khăn lúc chị em mình còn nhỏ, nên mình thương mắm và trân trọng những bữa cơm với mắm do mạ mình nấu lắm.

Mình chọn mắm vì mình không muốn đến một ngày nào đó tất cả các loại mắm truyền thống biến mất và thay vào đó là các loại mắm công nghiệp. Và đó là cách mình thể hiện tình cảm, tri ân đối với người mẹ của mình.  Cám ơn những chén cơm mắm của mẹ đã nuôi chị em mình khôn lớn như ngày hôm nay.

 

Cám ơn các bạn rất nhiều,

Hằng Mắm Ruốc

Canh mít nấu tôm đất

Canh mít nấu tôm đất

Mùa ni tôm đất bằng chiếc đủa, tươi long chong, nấu với canh mít non, cắt thêm lá lốt, ngon tưng bừng, húp một miếng, mát rọt mát gan.

Hồi nhỏ, ba miềng làm được nhiều tôm đất, nhiều lắm. Buổi sáng miềng theo Mạ xuống sông Thạch Hãn lặt tôm, to ra to, nhỏ ra nhỏ. Cảm giác tôm hắn búng vô tay miềng, đau toe tay, nhưng thú vị lắm :-)

Tôm to nhất bỏ một bọc riêng, đem về bóc vỏ, nêm nước mắm hấp cơm cho em ăn.

Tôm to nhì đem cân cho mấy dì đem ra chợ Đông Hà bán lẻ.

Phần còn lại chia ba: mạ miềng bán chợ Hôm, Hải Luyện Phát Âm đem chợ Mới bán, còn miềng lóc cóc đạp xe lên làng Cồn đụng chi đổi nấy: mít, khoai, sắn, ló, gạo, đổi hết.

Xong mít vàng thì đem xẻ miếng đem bán ở chợ Hôm, mít non thì bán lại cho mấy mệ xắt lát bán lẻ. Ở quê miềng, khi bán mít non, các mệ cho thêm vài cọng lá lốt, như là việc mặc đinh.

Về tôm bỏ đầu (để nấu với rọt bầu :-), giã với hạt ném, ướp với nước mắm.

Phi ném lên cho thơm tưng bừng, thêm chút ớt cho có màu, xào tôm, thêm chút muối, cho khô nước. Đổ nước vô, chờ nước sôi già mới cho mít vô (cho sớm mít sẽ bị dai).

Vị canh mít vô duyên lắm, nếu không có ruốc.. Đánh chút ruốc với nước lanh, thêm chút nước mắm, nêm vô lúc gần bắc xuống bếp. Hắn thơm nức lỗ mũi mạ ơi :-)

————————————————————

http://MamThuyenNan.com/ruoc/

Anh Nguyễn Quang Dũng – Vietnam Idol

Nhớ hồi nhỏ ở nhà hay mua rất nhiều nước mắm, xong má mới chiếc ra từng chai, ăn quanh năm.

Má luôn trữ gạo và nước mắm. Nhà mình k khá gì lắm. Nhưng mà gạo và nước mắm luôn ngon và không bao giờ thiếu.

Hồi đó ngày nào ba cũng uống rượu. Vỏ chai nhiều vô kể. Vỏ chai rượu tây rất đẹp và hiếm. Mỗi lần ba cầm chai đi là má dặn phải đem chai không về, để đựng nước mắm. Nhà mình nước mắm ngon và luôn được để trog chai đẹp.

Mình dễ ăn. Nhưng rất thích ăn bữa cơm mà gạo ngon và nước mắm ngon với ớt hiểm cay nữa.

Bây giờ gạo ngon dễ mua.
Nhưng sao dạo này ít khi thấy nước mắm ngon, k ngon như hồi ở nhà ba má.

1. Có lẽ nước mắm đóng chai bán ở siêu thị không ngon.

2. Hoặc vì cảm giác hồi xưa không có gì ăn nên ăn nước mắm ngon?

Mình nghĩ điều 1 đúng hơn.

Cuối cùng thì cho hỏi có ai biết nguồn nước mắm ngon chỉ cho mình mua. Nước mắm chai thử nhiều loại mua ngoài siêu thị mà sao chưa thấy ngon.

Mình lại thiết nghĩ. Nước mắm là 1 thứ ăn mỗi ngày.

Sao ngta không làm nước mắm cao cấp. Kiểu như rượu. Có 12 năm, 18 -21 năm… Limited… Nhỉ?

Không biết mọi người sao?

Nhưng với mình nếu có nước mắm như vậy mà bằng tiền rượu thì sẽ mua. Vì rượu 1 bữa có thể uống hết 1 chai. Chứ nước mắm thì ăn cả tháng. Lãi và đâu có phung phí, vì buổi cơm nào mình cũng phải có nước mắm.

Kể cả lâu lâu khoe bạn bè ví dụ chai nước mắm 12 năm có khi quách hơi chai rượu 21 năm.

Tưởng tượng khi đi ra nước ngoài, ghé quày duty free mua 1 chai nước mắm XO hay 1 chai nước mắm 18 năm qua tặng các bạn Việt Kiều, các bạn VK mừng rú lên. Như thời bao cấp ba mình được tặng chai rượu tây.

Team Mắm Thuyền Nan vui chào cả nhà!

Tháng 5 vừa qua, Thuyền Nan rất hân hạnh được giới thiệu đến quý khách hàng những sản phẩm tâm huyết của Thuyền Nan. Và càng vui hơn khi nhận được phản hồi tích cực khi khách hàng dùng mẩu thử và mua về sử dụng.

Mắm-thuyền-nan-PG-tại-Maximark Cộng Hòa

Thuyền Nan mong muốn khách hàng có sức khỏe tốt thông qua các sản phẩm truyền thống Ngon-Lành-Sạch. Đồng thời, Thuyền Nan mong ước chở hương vị mắm của quê hương Quảng Trị đến với khách hàng yêu thích hương vị mắm, ruốc truyền thống trên cả nước.

Thuyền Nan tin rằng phát triển bền vững chỉ có thể đạt được khi các giá trị truyền thống được trân trọng và lưu giữ, con người sống khỏe mạnh, thuận tự nhiên, thương yêu và đùm bọc lẫn nhau hơn. Và Thuyền Nan làm việc không mệt mỏi để tích hợp các giá trị này vào các sản phẩm mắm lành, sạch và thơm ngon.

Sau một tháng thực hiện chương trình Sampling tại Siêu thị Maximart Cộng Hòa, cùng với đôi ngũ PG, PB làm việc nhiệt quyết, tận tâm đem đến sản phẩm chất lượng và tư vấn rõ ràng lợi ích, điểm khác biệt của sản phẩm.,  Thuyền Nan đã thu được nhiều phản hồi hữu ích từ phía khách hàng.

Thuyền Nan giới thiệu nước mắm trẻ em và ruốc cho khách hàng

Thuyền Nan giới thiệu nước mắm trẻ em và ruốc cho khách hàng

Chị Thảo ở Tân Bình sau khi được PB Mắm Thuyền Nan giới thiệu về sản phẩm và khi dùng thử, chị đã mua liền 4 sản phẩm gồm nước mắm nguyên chất, nước mắm trẻ em, mắm ruốc, mắm nêm. Chị nói: “Chị là nhân viên làm việc tại Maximart Cộng Hòa, mấy ngày nay thấy Mắm Thuyền Nan phát mẫu dùng thử, nghe mấy bà kia khen ngon nhưng trong giờ làm việc chị không thể đến thử được.

Hôm nay, chị tan ca sớm nên ghé qua thử cái xem sao (chị cười), chị mua mỗi loại một chai về cả nhà dùng thử, chắc mai mốt tụi em phải làm thẻ khách hàng thân thiết cho chị đó nha”. Chỉ bấy nhiêu thui, nghe mà vui trong lòng, đội PB, PG hết thấy mỏi chân luôn.

Hương vị mắm ruốc mẹ chọn cho các con hôm nay, sẽ theo con đi suốt cuộc đời.

Hương vị mắm ruốc mẹ chọn cho các con hôm nay, sẽ theo con đi suốt cuộc đời.

Đi Sampling mà gặp các em nhỏ đi chung với ba mẹ thì vui lắm. Các bé cứ ghim một miếng chả chấm nước mắm nguyên chất rồi lại một miếng xoài chấm mắm ruốc thơm lừng, cứ một miếng rồi lại một miếng. Khi được hỏi “có ngon không bé?” bé cười bảo “dạ ngon lắm”. Có các bé đi được một đoạn mà vẫn quay lại xin chị cho em thêm miếng nữa. Có bé thích quá xin mẹ mua về dùng, sản phẩm sạch ngon con lại thích thì không có lí do gì để mẹ từ chối.

Mắm-Thuyền-Nan-Maxi Cộng Hòa

Nhiều khách hàng thắc mắc tại sao độ đạm của nước mắm Thuyền Nan lại ghi chỉ 15g/l. Đội ngũ PG rất nhiệt tình giải thích để khách hang hiểu được sản phẩm của Thuyền Nan hoàn toàn nguyên chất, giữ nguyên đạm cá 40% acid amin, không thêm đạm ngoài để làm tăng độ đạm. Nước chiếm hơn 70% trong cơ thể cá, gần 30% còn lại là protein, lipit…nên tinh cốt mắm cá của Thuyền Nan đạt độ đạm 15g/l với hàm lượng acid amin từ cá lên đến 40%.

Hơn nữa khi chọn nước mắm đừng quan tâm quá đến độ đạm cao bởi vì giả sử bạn dùng nước mắm 35 độ đạm, chai 1 lít ăn trong 3 tuần, thì mỗi ngày bình quân ăn 50ml nước mắm, lượng đạm bạn hấp thụ sẽ là 50/1000*35 = 1.75g. Trong khi đó người nặng 50kg cần 50-70g protein mỗi ngày nên nước mắm cung cấp tối đa 1.75/50=3.5% nhu cầu protein, không đáng kể, hương hoa là chính.

Cuối cùng, quý cô quý chị cũng hiểu được độ đạm nước mắm bao nhiêu là đủ và tốt cho gia đình của mình. Và đó là tiêu chí mà Thuyền Nan muốn mang đến cho mọi người, sức khỏe và những bữa cơm ngon.

Được nước tiến tới, team mắm tiếp tục thực hiện chương trình dùng thử sản phẩm tại Siêu thị Maximart Cộng Hòa, Maximart 3/2, Siêu thị Văn Lang quận Gò Vấp, cửa hàng Vissan 420 Nơ Trang Long, siêu thị Bình Hòa, quận Bình Thạnh.

Thuyền Nan xin mời mọi người cùng đến tham gia dùng thử sản phẩm và chọn cho gia đình mình những sản phẩm Ngon – Lành – Sạch.

———————————————————————————————–

Các sản phẩm của mắm thuyền nan

Các sản phẩm của mắm thuyền nan

Bạn muốn biết Mắm Thuyền Nan KHÁC BIỆT như thế nào?

Vui lòng đến các cửa hàng sau:

Bạn muốn hợp tác LÀM ĐẠI LÝ- PHÂN PHỐI Mắm Thuyền Nan?

Bạn muốn làm CỘNG TÁC VIÊN BÁN HÀNG Mắm Thuyền Nan?

Vui lòng liên hệ Mr. Vinh: 0938. 82.82.59

Email: MamThuyenNan@gmail.com

Cám ơn các bạn

Cheers

Mắm Thuyền Nan