TRUYỀN THÔNG – TUỔI TRẺ, VNEXPRESS, VTV…

1. BÁO TUỔI TRẺ – ĐÀO THỊ HẰNG –  HÀNH TRÌNH THUYỀN NAN. – Tuổi Trẻ 18/9/2004. Chiếc thuyển nan và sống gió trên ” biển học”…Read more… – Tuổi Trẻ 16/11/2008. Biết làm sao để “vươn tới tầm cao” ? Read more…   – Báo Quãng Trị 02/2/2011. Chân trời mới của Hằng. Read more… Tuổi Trẻ 6/10/2012. Từ trường làng bước ra thế giới. Read more…   – Tuổi Trẻ 22//4/2013. Cô thạc sĩ theo món mắm Thuyền Nan. Read more…   –  Tuổi Trẻ 24/8/2013. “Tiếp sức” cùng chương trình tiếp sức…Read more – Tuổi Trẻ 24/8/2014. ” Quà tặng đặc biệt” của Đào Thị Hằng. Read more…   2. Vnexpress, Dân Trí, Zingnews, Cafebiz, Một thế giới, Người đô thị,  Nông nghiệp, Vietnamnet, Tiền Phong, Doanh nhân Sài Gòn… – Vnexpress 25/6/2013. Bỏ học tiến sĩ về quê làm mắm. Read more… – Dân Trí 15/7/2013. Cô Read More …

NHỮNG GÌ CHÚNG TÔI TIN

NHỮNG GÌ CHÚNG TÔI TIN VÀ NGHĨ MÌNH LÀM ĐƯỢC Chúng tôi tin rằng Mắm Việt Nam cũng sẽ nổi tiếng trên thế giới như kim chi Hàn Quốc, Susi Nhật Bản. Bằng cách 90 triệu người Việt Nam ta đều yêu và hiểu về mắm, thì đó chính là thông điệp mạnh mẽ nhất mà chúng ta gửi đến phần còn lại của thế giới. Chúng tôi tiên phong trong việc Sáng tạo, định nghĩa lại cách nghĩ, thói quen sử dụng và khẩu vị của khách hàng về Mắm thực sự như thế nào. Bằng cách giúp bạn có được những món mắm ngon, lạ và cả sự đa dạng trong cách dùng mắm một cách dễ dàng nhất.   THỰC TRẠNG VỀ MẮM VÀ CHÚNG TÔI ĐANG LÀM GÌ ? Việt Nam là khởi thủy của mắm trên thế giới, với hơn 2000 năm kinh nghiệm làm mắm, Read More …

ĐÀO THỊ HẰNG – MẮM THUYỀN NAN

ĐÀO THỊ HẰNG – HÀNH TRÌNH 20 NĂM THUYỀN NAN. “ Tôi là chị cả trong gia đình có 7 anh chị em, làm nghề chài lưới bằng chiếc Thuyền Nan trên sông Thạch Hãn, Quãng Trị. Mùa hè ba tôi đánh bắt được rất nhiều tôm cá, mẹ tôi làm mắm dự trữ và dùng dần trong suốt mùa đông. Mắm nuôi chị em chúng tôi khôn lớn và giúp gia đình chúng tôi vượt qua những ngày tháng cơ hàn, nên chúng tôi yêu mắm lắm. Từ chiếc Thuyền Nan trên sông Thạch Hãn ấy, tôi đỗ thủ khoa vào đại học. Cũng từ chiếc Thuyền Nan ấy tôi đến nước Úc bằng học bổng toàn phần của chính phủ Úc. Và tôi quay về để viết tiếp câu chuyện Thuyền Nan, đó là hành trình không mệt mỏi của tôi và gia đình trong suốt 20 năm Read More …

ĐƯA NƯỚC MẮM VÀ RUỐC RA NƯỚC NGOÀI QUA ĐƯỜNG HÀNG KHÔNG

Đi xa mới thấy nước mắm và ruốc quý như thế nào. Với mình trong chuyến đi Canada vừa rồi, hai ngày la liệt trên máy bay ăn thức ăn không ngọt không mặn làm mình thèm chén cơm chan nước mắm đến xót ruột. Đáng lẽ mình nên cầm thêm chai nước mắm 100ml lên sân bay, chan cơm ăn cho thấm thía. Mình sẽ rút kinh nghiệm điều này cho chuyến bay về.   Hồi mình mới sang Úc, phần quá lo lắng cho việc học, phần ăn uống không ngon, mình sút 2kg trong 3 tháng. Điều này rất nghiêm trọng vì từ nhỏ đến giờ cân nặng mình chỉ có chiều hướng tăng, hoặc giữ nguyên chứ không bao giờ giảm. Một người chị tư vấn mình nên mua đầy đủ các gia vị Việt Nam về nấu để ăn ngon trở lại. Mình vào shop Read More …

TẠI SAO CHÚNG TÔI CHỌN MẮM?

  Ông bà ta xưa ăn gì, ta nên theo cái đó. Thức ăn truyền thống tốt cho sức khỏe Thế giới đang nhìn nhận lại vai trò của các thực phẩm truyền thống. Các nghiên cứu mới nhất cho thấy người nước nào thì quen ăn với thức ăn nước ấy, và bộ gene của họ thích nghi với truyền thống ăn uống đó. Việc thay đổi chế độ ăn uống sẽ làm tăng nguy cơ của các bệnh nội tiết.   Tiến sỹ Stephen Le, người Canada gốc Việt, chuyên ngành sinh nhân chủng học của Đại học California, Los Angeles, đi khắp thế giới để tìm hiểu thực phẩm truyền thống của từng dân tộc và mối liên hệ với sức khỏe của người dân vùng đó. Đến VN, anh chọn mắm ruốc và tương.   Anh chia sẻ: Thức ăn truyền thống của dân đảo Tokelauans, Read More …

CANH MÍT NẤU TÔM ĐẤT

Mùa ni tôm đất bằng chiếc đủa, tươi long chong, nấu với canh mít non, cắt thêm lá lốt, ngon tưng bừng, húp một miếng, mát rọt mát gan. Hồi nhỏ, ba miềng làm được nhiều tôm đất, nhiều lắm. Buổi sáng miềng theo Mạ xuống sông Thạch Hãn lặt tôm, to ra to, nhỏ ra nhỏ. Cảm giác tôm hắn búng vô tay miềng, đau toe tay, nhưng thú vị lắm Tôm to nhất bỏ một bọc riêng, đem về bóc vỏ, nêm nước mắm hấp cơm cho em ăn. Tôm to nhì đem cân cho mấy dì đem ra chợ Đông Hà bán lẻ. Phần còn lại chia ba: mạ miềng bán chợ Hôm, Hải Luyện Phát Âm đem chợ Mới bán, còn miềng lóc cóc đạp xe lên làng Cồn đụng chi đổi nấy: mít, khoai, sắn, ló, gạo, đổi hết. Xong mít vàng thì đem xẻ Read More …

NƯỚC MẮM VÀ RƯỢU TÂY

Anh Nguyễn Quang Dũng – Vietnam Idol Nhớ hồi nhỏ ở nhà hay mua rất nhiều nước mắm, xong má mới chiếc ra từng chai, ăn quanh năm. Má luôn trữ gạo và nước mắm. Nhà mình k khá gì lắm. Nhưng mà gạo và nước mắm luôn ngon và không bao giờ thiếu. Hồi đó ngày nào ba cũng uống rượu. Vỏ chai nhiều vô kể. Vỏ chai rượu tây rất đẹp và hiếm. Mỗi lần ba cầm chai đi là má dặn phải đem chai không về, để đựng nước mắm. Nhà mình nước mắm ngon và luôn được để trog chai đẹp. Mình dễ ăn. Nhưng rất thích ăn bữa cơm mà gạo ngon và nước mắm ngon với ớt hiểm cay nữa. Bây giờ gạo ngon dễ mua. Nhưng sao dạo này ít khi thấy nước mắm ngon, k ngon như hồi ở nhà ba má. Read More …

THUYỀN NAN SAMPLING TẠI SIÊU THỊ MAXIMARK CỘNG HÒA

Team Mắm Thuyền Nan vui chào cả nhà! Tháng 5 vừa qua, Thuyền Nan rất hân hạnh được giới thiệu đến quý khách hàng những sản phẩm tâm huyết của Thuyền Nan. Và càng vui hơn khi nhận được phản hồi tích cực khi khách hàng dùng mẩu thử và mua về sử dụng. Thuyền Nan mong muốn khách hàng có sức khỏe tốt thông qua các sản phẩm truyền thống Ngon-Lành-Sạch. Đồng thời, Thuyền Nan mong ước chở hương vị mắm của quê hương Quảng Trị đến với khách hàng yêu thích hương vị mắm, ruốc truyền thống trên cả nước. Thuyền Nan tin rằng phát triển bền vững chỉ có thể đạt được khi các giá trị truyền thống được trân trọng và lưu giữ, con người sống khỏe mạnh, thuận tự nhiên, thương yêu và đùm bọc lẫn nhau hơn. Và Thuyền Nan làm việc không mệt Read More …

ĐẬU PHỤ SỐT CÀ NGON TUYỆT CHO NGÀY HÈ DỊU MÁT

Y học hiện đại chứng minh rằng, ăn đậu phụ thường xuyên có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày, đặc biệt rất tốt cho những người thể chất nhiệt nóng. Đậu phụ có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon, mình vẫn thích nhất món đậu phụ sốt cà chua thêm lá hẹ. Đậu phụ chiên vàng ròn, bao lấy bởi lớp sốt cà chua vừa miệng, ăn kèm ít lá hẹ dòn ngọt, ôi quả là không có gì tuyệt vời hơn lúc đó. Vậy tại sao những ngày hè này, mình không tự thưởng cho mình món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng này nhỉ Nguyên liệu  3 lát đậu phụ tươi 3 quả cà chua chín Nước mắm nhĩ ngon, đường, tiêu Lá hẹ Bước 1 Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, Read More …

BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM CÀNG ĂN CÀNG GHIỀN

Cách đây năm ngày cả đại gia đình nhà mình mới có dịp quay quần để ăn một bữa cơm gia đình với đông đủ mọi thành viên trong gia đình. Hôm đó mình được gặp lại cô Ba. Cô mình vẫn như ngày nào và đặc biệt tài nấu ăn của cô thì ngày càng lợi hại hơn xưa. Cô nấu ăn cực ngon, các món ăn cô nấu ngon không chê vào đâu được. Món nào cô làm thì cũng “đắt như tôm tươi” đó chứ. Ngày còn bé cô nấu món nào mình cũng rất thích ăn nhưng sau này cô theo chồng về Thái Bình nên mình cũng không được gặp và ăn món do cô nấu nhiều nữa. Mình rất thích cái cách cô nấu ăn. Tỉ mỉ, cẩn thận chăm chút cho từng món. Cô nói món ăn ngon không chỉ ở hương vị, Read More …