BÁNH CANH CÁ LÓC THƠM NỒNG CHIỀU MƯA

http://youtu.be/j0g7VRBlzJc Trời đang chuyển mùa mưa, bữa tối thưởng thức một tô bánh canh cá lóc thơm ngọt bên những người thân yêu thì còn gì bằng các bạn nhỉ :) Hôm nay, Mắm Thuyền Nan xin gửi tới các bạn công thức để nấu được nồi bánh canh ngon ngọt , món ăn Quốc hồn Quốc túy của tỉnh Quảng Trị.

Nguyên liệu:

  • Một con cá lóc khoảng 1kg là ngon nhất
  • 500g bột lọc, bột gạo dùng nấu bánh canh
  • Hành ngò, hành tím, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm nguyên chất Thuyền Nan, mắm ruốc Thuyền Nan

Bắt tay vào làm thôi 😀

Bước 1: Cá lóc mua về, rửa sạch, luộc chín Bí quyết ở đây là cho thêm ít muối và hành tím cắt nhỏ để thịt cá lóc thơm và đậm đà hơn.

Thêm hành tím khi luộc cá

Thêm hành tím khi luộc cá

 

Thêm ít muối để thịt cá thêm đậm đà

Thêm ít muối để thịt cá thêm đậm đà

Bước 2: Cá chín, lấy phần thịt cá lóc cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Phần xương cá giã nhỏ cho vào nấu với nước dùng cho ngọt nước.

Thịt cá loc chín

Thịt cá loc chín

Bước 3: Phi hành và tỏi đồng thời để thơm hơn, cho thêm ít ớt bột để tạo màu đẹp. Cho phần thịt cá vào xào. Nêm muối + nước mắm  Thuyền Nan vừa ăn. Sau cùng cho hành lá và một ít bột ngọt. Dọn ra dĩa Ở quê mình, dùng lá  nén thì sẽ thơm dạt dào luôn ^^

Hành tỏi phi vàng cùng ớt bột thơm lừng

Hành tỏi phi vàng cùng ớt bột thơm lừng

Thêm hành lá xào cùng thịt cá

Thêm hành lá xào cùng thịt cá

Bước 4: Luộc bôt. Bột này nếu mình từ làm thì sẽ ngon hơn, bột chín, cho vào thau nước lạnh để các sợi bột rời nhau ra.

Luộc bột

Luộc bột

Ngâm bột với nước lạnh để sợi bột tách rời

Ngâm bột với nước lạnh để sợi bột tách rời

Bước 5: Quan trọng nhất để tạo nên hương đăc trưng cho bánh canh cá lóc Quảng Trị là đây. Bạn lấy một thìa mắm ruốc Thuyền Nan hòa vào một bát nước lọc, đun sôi nước dùng rồi đổ nước ruốc vào. Sôi lại lần nữa cho bột vào, cho sôi lần nữa là xong.

Pha nước ruốc

Pha nước ruốc

Đổ nước ruốc vào nồi nước dùng

Đổ nước ruốc vào nồi nước dùng

Khi múc ra bát, cho phần thịt cá phía trên với ít hành ngò. Bây giờ thì thưởng thức thôi :)

Thành phẩm nóng hổi, vừa thổi vừa ăn :)

Thành phẩm nóng hổi, vừa thổi vừa ăn :)

Mắm Thuyền Nan chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé ^^   —————————————————————————–

Mắm Thuyền Nan trên kệ siêu thị

Mắm Thuyền Nan trên kệ siêu thị

Bạn muốn biết Mắm Thuyền Nan KHÁC BIỆT như thế nào? Vui lòng đến các cửa hàng sau:

TẠI SAO ĐẶT TÊN MẮM LÀ THUYỀN NAN? LỢI ÍCH VÀ ĐIỂM KHÁC BIỆT CỦA SẢN PHẨM THUYỀN NAN TRÊN CÁC KÊNH TRUYỀN THÔNG BẠN MUỐN HƠP TÁC LÀM ĐẠI LÝ- PHÂN PHỐI ? BẠN MUỐN HỢP TÁC  CỘNG TÁC VIÊN BÁN HÀNG ? Vui lòng liên hệ Mr. Vinh: 0938. 82.82.59 Email: MamThuyenNan@gmail.com Cám ơn các bạn Cheers

Bình Luận

Bình Luận