CẢI DƯA CHUA KHO MẮM RUỐC CỦA NGOẠI

Vậy là chỉ còn hơn tháng nữa là đến Tết, đây là dịp nhà tôi làm rất nhiều thức ăn ngon, song có một món duy nhất mà không năm nào có thể thiếu trong mâm cơm ngày xuân, cũng là món tôi luôn mong chờ, đó là món dưa cải muối chua ngoại tôi tự tay làm. Ngoại muối dưa chua ngon lắm. Tết năm nào ngoại cũng làm cả một khạp lớn dành cho con cháu ăn. Ngoại cười hiền hậu khi nhìn con cháu, đứa nào đứa nấy hớn hở gắp lia lịa dĩa rau dưa đơn giản giữa mâm cơm đầy ắp thịt cá.. Dưa ngoại muối để nguyên lá chứ không cắt khúc, rắc từng lớp muối và nén rất chặt bằng lạt. Nhìn ngoại làm mà thấy như cả nền văn hóa Việt đang hiện ra trước mắt, mỗi cử chỉ ngoại làm, tôi Read More …

Leave a Reply