ĐẶC SẢN QUÊ HƯƠNG: MẮM RUỐC QUẢNG TRỊ

Nếu bạn có dịp đến quê tôi, vùng đất Quảng Trị bạn sẽ được tận mắt thấy cuộc sống thường nhật thật bình dị, giản đơn biết bao của những người dân chài vùng ven biển . Sau những chuyến đi khơi những chiếc tàu trở về với đầy ắp tôm, cá, cua….tươi ngon và đâu đó văng vẳng tiếng nói, nụ cười của những ngư dân và gia đình khi họ đã bình yên quay về trong vòng tay gia đình. Hạnh phúc với chúng tôi những đứa trẻ làng chài khi đó thật đơn giản và tinh khiết biết bao. Những giây phút cả nhà quay quần bên nồi cơm nóng, hay chỉ là những bữa ăn ngon cùng bà, được nằm nghe bà kể chuyện thời đánh Pháp, rồi đánh Mỹ, được ngắm trăng, thả diều giấy hay được quạt bằng quạt mo nối dài những giấc mơ Read More …

NGON MIỆNG VỚI BẮP CẢI LUỘC CHẤM MẮM NÊM

Ngày hôm nay không hiểu đầu óc mình bị gì nữa lại để quên tài liệu ở nhà trong khi có cuộc họp quan trọng. Thế là buổi trưa phải tranh thủ chạy thật nhanh về phòng, coi như mất cả buổi ăn trưa rồi. Khi vừa về đến cửa phòng mình ngửi thấy một mùi thơm nồng đang tỏa ra khắp phòng. Hóa ra cô bạn cùng phòng mình mới từ quê vào. Đúng là mùi mắm nêm đặc trưng của vùng quê bạn mình làm rồi mùi vị không lẫn vào đâu được. Mắm nêm còn gọi là mắm cái, đó là một dạng  đồ chấm được lên men, làm từ cá. Khi mở hủ mắm nêm ra, đứng cách xa gần 20m mà tôi vẫn ngửi được mùi thơm nồng nàn, quyến rũ, làn tỏa khắp nhà. Đó mới chính là mắm nêm chính hiệu của người Read More …