BÁNH CANH CÁ LÓC THƠM NỒNG CHIỀU MƯA

http://youtu.be/j0g7VRBlzJc Trời đang chuyển mùa mưa, bữa tối thưởng thức một tô bánh canh cá lóc thơm ngọt bên những người thân yêu thì còn gì bằng các bạn nhỉ Hôm nay, Mắm Thuyền Nan xin gửi tới các bạn công thức để nấu được nồi bánh canh ngon ngọt , món ăn Quốc hồn Quốc túy của tỉnh Quảng Trị. Nguyên liệu: Một con cá lóc khoảng 1kg là ngon nhất 500g bột lọc, bột gạo dùng nấu bánh canh Hành ngò, hành tím, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm nguyên chất Thuyền Nan, mắm ruốc Thuyền Nan Bắt tay vào làm thôi 😀 Bước 1: Cá lóc mua về, rửa sạch, luộc chín Bí quyết ở đây là cho thêm ít muối và hành tím cắt nhỏ để thịt cá lóc thơm và đậm đà hơn.   Bước 2: Cá chín, lấy phần thịt cá lóc cắt Read More …

VỀ MIỀN TÂY THƯỞNG THỨC CÁ LINH KHO MẮM RUỐC

Quê tôi ở miền Tây nam bộ một tỉnh sông nước miền Tây. Dọc trên con đường về miền Tây nam bộ, những ruộng lúa xanh bát ngát thẳng tắp, cò bay mỏi cánh, những vườn trái cây xum xuê trĩu nặng trái thơm ngon. Miền Tây nam bộ quê tôi là vùng đất có những danh lam thắng cảnh đẹp, một vùng đất trù phú với những con người hiền lành chân chất, cũng như các món ăn mang đậm tính cách đặc trưng của vùng sông nước. Giữa tháng 9, khi gay gắt của nắng hạ không còn cũng là lúc miền Tây quê tôi bước vào mùa nước nổi. Mùa nước nổi được tính bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm. Mùa này thường xuất hiện rất nhiều cá linh. Đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa Read More …