ĐẬU PHỤ SỐT CÀ CHUA

  Được các em XanhShop.com xinh tươi xếp cho một hộp khuôn đậu mềm, được đông bằng muối, miềng háo hức đem về đóng cửa, cài then, làm món đậu phụ sốt cà chua.   Đậu phụ cắt lát vừa ăn, để ráo hoặc thấm nước để khi chiên khỏi bị dầu nổ. Cho dầu vào, dầu sôi, cho tiếp ít muối. Việc này hạn chế tối đa đậu bị nổ khi chiên. Khi bỏ đậu vào, chao một vòng rồi mới để đậu nằm yên, đậu sẽ không bị dính vào chảo. Chiên vàng hai mặt, vớt đậu ra. Phi hành, tỏi vàng, thơm tưng bừng, cho tiếp cà chua vào, đảo đều, đậy vung chờ chín nát. Hòa 1/2 chén nước lạnh, 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, đánh tan đường, cho vào khi cà chua chín. Nước sốt sôi, cho đậu phụ chiên vào và nhỏ lửa, Read More …