MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM THƠM NGON, ĐẬM ĐÀ

Mực chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon

Mực chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon

Nấu ăn đối với mình đó là một nghệ thuật không chỉ mang đến cho mình cảm xúc khi được thưởng thức những hương vị tuyệt vời của những món ngon cho gia đình do chính bản thân mình làm ra mà hơn thế nữa đó là cả một công việc đầy sáng tạo và giúp mình giảm stress những khi căng thẳng. Ông xã mình và mình rất hợp ý nhau về khoản này.

Hôm vừa rồi ông xã mình đi công tác Vũng Tàu về xách theo nào là tôm, cua , mực….nhìn rất ư là tươi ngon. Ông xã mình nói những món hải sản này ông xã mình tranh thủ mua lúc những ngư dân vừa kéo lưới về nên tươi lắm. Sẵn có đồ ăn mình quyết định trổ tài nấu một vài món ăn ngon cho ông xã mình thưởng thức.

Mình ra chợ mua một vài đồ dùng cần thiết để nấu. Về đến nhà mình bắt tay ngay vào nấu nướng. Tôm thì mình nướng muối ớt, cua thì hấp gừng. Còn mực mình quyết định chiên nước mắm. Mực là món khoái khẩu của hai vợ chồng mình. Mực ăn mát mà thành phần dinh dưỡng lại cao nên rất được mình ưu tiên trong những bữa ăn của hai vợ chồng mình .

 

 

Nước mắm được ủ nguyên chất, mặn mà, thơm ngon

Nước mắm được ủ nguyên chất, mặn mà, thơm ngon

Trước tiên mình đem mực ra làm sạch, lấy hết túi mực, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực. Rửa mực với nước muối pha loãng có vừng để thịt mực thêm phần săn chắc, thơm ngon hơn.

Mực ống làm sạch, để ráo nước

Mực ống làm sạch, để ráo nước

Vớt mực ra nước để ráo, mình khứa dọc nhiều đường trên thân mực. Mình ướp mực với một thìa hành tỏi đã băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, ướp mực trong khoảng thời gian từ 30 đến 40 phút để gia vị thấm đều vào mực thì khi nấu món ăn sẽ ngon hơn.

Vì làm món mực chiên nước mắm nên một thành phần không thể thiếu để làm món ăn thêm phần đậm đà đó là nước mắm. Hôm rồi mình nghe mấy chị trong công ty nói nước mắm Thuyền Nan rất ngon. Nước mắm Thuyền Nan ăn vừa ngon, rẻ đặc biệt là nước mắm Thuyền Nan là nước mắm được lên men truyền thống rất tốt cho sức khỏe và có thể ngăn ngừa được một số bệnh. Mình nghe xong thấy thích quá lên mạng tìm hiểu và đặt thử một chai đề dùng xem như thế nào.

Khi mở chai nước mắm ra mùi thơm nồng của nước mắm tỏa ra , ngửi mùi đã thấy ngon rồi. Tối đó ông xã mình ăn cứ tấm tắc khen nước mực hôm nay ướp nước mắm mùi vị thật đậm đà. Thấy khác, ngon mà mùi vị cũng thơm hơn nước mắm cũ nhiều.

 

Nước mắm được ủ nguyên chất, mặn mà, thơm ngon

Nước mắm được ủ nguyên chất, mặn mà, thơm ngon

Vừa rồi nhân dịp lễ, mẹ mình lên chơi khi ăn cơm mẹ mình nói nước mắm nhà con dùng loại gì mà ngon vậy? Mình nói với mẹ “ nước mắm Thuyền Nan con mới mua, nước mắm nguyên chất ăn rất tốt cho sức khỏe, để con đặt mấy chai cho mẹ đem về ăn dần nhé”. Mẹ mình rất thích.

Mình lấy hai thìa nước mắm nguyên chất thêm vào 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, một thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ trộn đều lên với nhau.Vì mực là món ăn mát nên khi nấu mình dùng một ít gừng, gừng sẽ hóa giải tính mát của mực, giúp an toàn cho bữa ăn (nếu bụng bạn nào hơi yếu).

Sau đó mình lấy chảo làm nóng, đổ dầu vào. Sau khi dầu nóng mình cho một ít khoai tây đã xắt nhỏ vào chảo. Ông xã mình thấy ngạc nhiên lắm liền hỏi: “ Sao em lại bỏ khoai tây vào?” Mình nói: “ Đây là bí quyết của em, khi chiên bất cứ món gì để dầu không bị đen và món ăn đẹp mắt khi chiên em bỏ vào một ít khoai tây vào chiên chung, tí nữa anh sẽ thấy”.

 

 

 

Mình cho mực vào chiên đều các mặt với lửa nhỏ. Chiên xong vớt mực ra một cái rổ để cho ráo dầu. Mình chắt bớt dầu trong chảo ra, phi thơm một thìa hành tỏi băm nhuyễn. Cho mực vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực. Vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít, nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.

Mực chiên vàng đều các mặt

Mực chiên vàng đều các mặt

Tắt bếp mình múc mực chiên nước mắm ra một cái dĩa, rắc lên một ít tiêu, hành ngò lên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ông xã mình nhìn dĩa mực chiên liền nói “Màu mực chiên vàng óng nhìn hấp dẫn quá đi”. Cắn một miếng mực chiên, ông xã mình nói miếng mực dai, giòn có vị ngọt đậm đà của nước mắm.

Ông xã mình cứ suýt xoa “ vợ anh nấu ăn đúng là number one, không ai nấu được mấy món ngon như vậy đâu”. Món mực chiên nước mắm mình dung với hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt để tăng thêm vị béo, khiến món ăn thêm ngon và hương vị thêm đậm đà.

Chỉ sau một lúc nấu nướng mình đã có món mực chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà mà không cần phải ra tiệm rồi. Ông bà ta có câu “ Đường đến trái tim đàn ông thông qua cái dạ dày” mình thấy đúng ghê. Bây giờ ngày nào ông xã mình hết giờ làm là có mặt ngay ở nhà để phụ mình nấu những món ăn ngon hằng ngày để hai vợ chồng cùng thưởng thức. Còn mình cảm giác sung sướng khi nhìn chồng thưởng thức món ăn ngon do chính mình làm ra.

Nấu ăn chính là bí quyết góp phần tăng thêm hạnh phúc của gia đình mình, các bạn hãy thử xem nhé.

Thu An (Trà Vinh)- Bài dự thi Món ngon Thuyền Nan

 

 

Từ trái qua: Mắm nêm - Mắm ruốc ủ 3 năm - Mắm nhĩ nguyên chất - Mắm chắt từ ruốc- Nước mắm cho trẻ em

Từ trái qua: Mắm nêm – Mắm ruốc ủ 3 năm – Mắm nhĩ nguyên chất – Mắm chắt từ ruốc- Nước mắm cho trẻ em

Bạn muốn biết Mắm Thuyền Nan KHÁC BIỆT như thế nào?

Vui lòng đến các cửa hàng sau:

Bạn muốn hợp tác LÀM ĐẠI LÝ- PHÂN PHỐI Mắm Thuyền Nan?

Bạn muốn làm CỘNG TÁC VIÊN BÁN HÀNG Mắm Thuyền Nan?

Vui lòng liên hệ Mr. Vinh: 0938. 82.82.59

Email: MamThuyenNan@gmail.com

 

 

 

 

 

Cám ơn các bạn

Cheers

Mắm Thuyền Nan

 

 

Bình Luận

Bình Luận