NƯỚC MẮM DÌ RỎ

Trước khi qua Úc học mình làm cho một dự án tài trợ bởi chính phủ Phần Lan hỗ trợ người dân tăng khả năng chịu đựng để thích ứng với BĐKH ở 3 xã Triệu Vân, Triệu Giang và Hải Quế. Mình phụ trách mảng nghiên cứu, thu thập lại các kiến thức bản địa của người dân trong trồng trọt và chăn nuôi thích ứng với hạn hán, nhiễm mặn và cải tạo đất cát sau đó chia sẻ rộng rãi trong cộng đồng để nhiều người cùng áp dụng những kiến thức bản địa này. Khi hai đại ca cùng team nhiều việc, mình hỗ trợ hai anh tổ chức tập huấn trồng ném, trồng đậu, mướp đắng, nuôi heo…đạt năng suất cao và thích ứng với BĐKH. Thường khi đi điểm về xã, mình hay ở lại qua đêm ở nhà dân và mình thường chọn Read More …

MUỐN ÍT BỆNH – ĂN SẢN VẬT QUÊ

Thạc sỹ phát triển bền vững Đào Thị Hằng cho hay một trong những nguyên nhân chị say mê với mắm quê hương Quảng Trị là muốn chuyển tải thông điệp “ông bà ta xưa ăn gì, ta nên theo cái đó”. Ăn nhiều đồ lạ, rước thêm bệnh – Nghe nói, khi tham gia làm mắm Thuyền Nam, Hằng cho rằng một trong những nguyên nhân khiến người ta mắc nhiều bệnh là bởi họ xài nhiều đồ ăn chế biến từ nơi xa lạ. Đã đến lúc thế giới phải nhìn lại vai trò của thực phẩm truyền thống. Các nghiên cứu mới nhất cho thấy người nước nào thì quen ăn với thức ăn nước ấy, và bộ gene của họ thích nghi với truyền thống ăn uống đó. Thay đổi chế độ ăn uống sẽ làm tăng nguy cơ của các bệnh nội tiết. Hai tuần Read More …