CƠM CHIÊN MẮM RUỐC GIÒN TAN

  Mới sáng, vừa mở faceboook ra đã thấy cô bạn thân úp lên một loạt những hình ảnh ngày xưa cả đám thời sinh viên. Đưa nào nhìn cũng ngô ngố và đáng yêu làm sao đấy. muốn quay ngược đồng hồ thời gian để sống lại những năm tháng ấy.     Vậy là đã 4 năm kể từ ngày ra trường, mỗi đứa đã có một công việc, cuộc sống và gia đình riêng. Nhưng mỗi lần họp lớp thì những kỉ niệm xưa như ùa về, khiến mình nhớ mãi không quên. Ngày đó, mình là cô sinh viên mới chân ướt chân ráo rời xa mảnh đất miền Trung nắng gió đầy bỡ ngỡ vào trường. Rồi làm quen, ở chung thành một phòng tất cả như mới còn đâu đây. Dù không phải ruột thịt nhưng tất cả đùm bọc, quan tâm, chia sẻ Read More …

CÁM ƠN SỰ YÊU MẾN CỦA BÀ CON GẦN XA <3

Sau 4 ngày (27-30/3), Hội chợ Du lịch lần thứ 10 TP. HCM  đã khép lại  chiều nay. Mắm Thuyền Nan rất tự hào là sản vật Quảng Trị được nhiều người yêu thích. Điều làm team Thuyền Nan tự hào nhất là đa phần các khách hàng thử sản phẩm đều khen ngon và rất ngon. 80% khách hàng được giới thiệu về sản phẩm mua hàng và gần 50% những khách hàng này biết về Quảng Trị và yêu Quảng Trị. Khi thấy standee của Mắm Thuyền Nan, mọi người nhận ra O Mắm trên báo và tivi ngay và mua lập tức, không cần giới thiệu nhiều. Em cám ơn các anh chị và các bạn làm báo, làm truyền hình đã giúp Hằng và team Thuyền Nan thật nhiều trong suốt một năm qua. Bản thân Hằng và Thuyền Nan rất biết ơn điều này ! Trong Read More …

MẮM RUỐC KHÁC MẮM TÔM NHƯ THẾ NÀO?

Món ăn với mắm ruốc: Mắm ruốc dùng để làm món Thịt kho ruốc sả, Hến xào mắm ruốc, Thịt kho mắm ruốc, Mắm ruốc chưng thịt, Rau muống xào mắm ruốc, Dưa cải chua kho mắm ruốc, Sườn non rim mắm ruốc, Xoài chấm mắm ruốc… . http://youtu.be/qzfZFgHfMqA http://youtu.be/VXA8sCUufz4 http://youtu.be/AhULVOmZ_qg  Mắm tôm dùng để làm món Bún đậu Mắm tôm thơm ngon nức mũi và là gia vị cho món thịt kho thơm ngon. Nguyên liệu: Mắm ruốc làm từ con khuyết (con moi) còn mắm tôm được làm từ con tép đồng. Tất cả đều phải tươi.            Sử dụng: Mắm ruốc được sử dụng rộng rãi ở miền Trung và miền Nam trong khi mắm tôm được người miền Bắc rất yêu thích. Bún đầu mắm tôm ngày càng được chào đón trên mọi miền và mắm ruốc miền Bắc hào hứng đón nhận. Nếu như miền Read More …

TẠI SAO MẮM RUỐC THUYỀN NAN THƠM NGON ĐẶC BIỆT?

Mắm Ruốc Thuyền Nan ngon và khác biệt với tất cả nước mắm và ruốc của các vùng khác, bởi vì: (1) Ruốc và nước mắm được làm từ khuyết và cá vùng biển Quảng Trị, là vùng biển nước sâu, sạch, không giàu phù du do ảnh hưởng của hai lưu vực sông nên cá và khuyết kiếm ăn trong điều kiện khắc nghiệt hơn, chính vì vậy thịt cá săn chắc và ít mỡ, nên khi làm ra nước mắm, nó có vị ngọt của ruốc và nước mắm rất đặc trưng. Đó cũng là lý do vì sao các nước Nhật, Hàn, Đài Loan, khi nhập hải sản, họ chỉ chọn từ vùng biển từ Hà Tĩnh đến Đà Nẵng. Họ có lý do. (2) Khi đi học, bạn hỏi quê Hằng có đặc sản gì? Miềng nói: có gió Lào, cát trắng và nghĩa trang. Nhưng Read More …

NƯỚC MẮM DÌ RỎ

Trước khi qua Úc học mình làm cho một dự án tài trợ bởi chính phủ Phần Lan hỗ trợ người dân tăng khả năng chịu đựng để thích ứng với BĐKH ở 3 xã Triệu Vân, Triệu Giang và Hải Quế. Mình phụ trách mảng nghiên cứu, thu thập lại các kiến thức bản địa của người dân trong trồng trọt và chăn nuôi thích ứng với hạn hán, nhiễm mặn và cải tạo đất cát sau đó chia sẻ rộng rãi trong cộng đồng để nhiều người cùng áp dụng những kiến thức bản địa này. Khi hai đại ca cùng team nhiều việc, mình hỗ trợ hai anh tổ chức tập huấn trồng ném, trồng đậu, mướp đắng, nuôi heo…đạt năng suất cao và thích ứng với BĐKH. Thường khi đi điểm về xã, mình hay ở lại qua đêm ở nhà dân và mình thường chọn Read More …