TẠI SAO CHÚNG TÔI CHỌN MẮM?

  Ông bà ta xưa ăn gì, ta nên theo cái đó. Thức ăn truyền thống tốt cho sức khỏe Thế giới đang nhìn nhận lại vai trò của các thực phẩm truyền thống. Các nghiên cứu mới nhất cho thấy người nước nào thì quen ăn với thức ăn nước ấy, và bộ gene của họ thích nghi với truyền thống ăn uống đó. Việc thay đổi chế độ ăn uống sẽ làm tăng nguy cơ của các bệnh nội tiết.   Tiến sỹ Stephen Le, người Canada gốc Việt, chuyên ngành sinh nhân chủng học của Đại học California, Los Angeles, đi khắp thế giới để tìm hiểu thực phẩm truyền thống của từng dân tộc và mối liên hệ với sức khỏe của người dân vùng đó. Đến VN, anh chọn mắm ruốc và tương.   Anh chia sẻ: Thức ăn truyền thống của dân đảo Tokelauans, Read More …

Leave a Reply