THỊT NGÂM NƯỚC MẮM MẮM

ĐÂU CẦN CHỜ TẾT MỚI ĐƯỢC ĂN MÓN NÀY NHỈ ?

Video hướng dẫn cách làm:

[embedyt]http://www.youtube.com/watch?v=EsMp1GCE-Qk[/embedyt]

Nguyên liệu: 1kg thịt ba chỉ, đường, nước mắm ngon, gừng.

Luộc thịt

–         Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ, xát muối hột và rửa sạch với nước hai lần

–         Tiếp tục xát với chanh và rửa hai lần nữa, thịt sạch, sau này nước luộc thịt sẽ trong.

–         Luộc sôi 1 phút để cố định miếng thịt. Lấy chỉ trắng hoặc cước/gấc quấn quanh miếng thịt chặt. Sau này miếng thịt ngâm mắm sẽ chắc và da sẽ giòn.

–         Cho vào luộc với một ít nước mắm, củ hành đập. Thịt sẽ thơm. Thịt chín, vớt ra để thật nguội. Đừng ngâm vào nước lạnh, thịt sẽ mau bị nhớt khi ngâm mắm.

Nấu mắm đường

–         Nước mắm ngâm thịt phải là nước mắm nhĩ, ngon

–         Chai nước mắm Thuyền Nan bình thường sử dụng bạn cắt núm nhỏ trên chai để tiết kiệm mắm và hơi nước khó bay ngược vào chai làm trở mắm.

–         Khi dùng mắm nhiều, như nấu mắm đường, bạn có thể dùng dao mở nút trong để đổ cho nhanh.

–         Tỷ lệ một chén nước mắm, một chén đường. Mình dùng đường nâu để nấu mắm. Lúc mắm bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa kẻo mắm bị tràn. Cho thêm chút gừng đập dập và để mắm thật nguội.

–         Khi thịt và mắm nguội hoàn toàn, cho vào hũ, đổ ngập mắm, để một tuần là ăn thịt ngấm mắm. Lúc này da sẽ giòn, thịt thấm mắm đường.

Cách dùng

–         Món thịt ngâm mắm có thể ăn kèm với cơm, bánh chưng/ bánh tét, dưa món.

–         Cuốn với bánh tráng, bún, rau sống và chấm mắm nêm pha thơm, ớt, tỏi rất ngon.

Thịt ba chỉ ngâm mắm ăn với dưa món, bánh chưng

Thịt ba chỉ ngâm mắm ăn với dưa món, bánh chưng

 

BẠN MUỐN MUA NƯỚC MẮM THUYỀN NAN CAN 5 LÍT VỚI GIÁ ƯU ĐÃI CHỈ 420,000/CAN. Bạn có thể dùng để kho nấu, chiên xào, ngâm thịt, làm dưa món. GỌI SỐ: 0902.60.67.63.

Muốn biết cách làm nhiều món ngon => Truy cập: http://mamthuyennan.com/category/mon-ngon/

Bình Luận

Bình Luận