THỊT KHO RUỐC SẢ

http://youtu.be/VXA8sCUufz4 Điều mình thích nhất ở Sài Gòn là ra khỏi nhà là thấy chợ. Chợ xép thôi nhưng có rau, có thịt, có đầy đủ gia vị và cô bán hàng rất dễ thương, lúc nào cũng tươi cười niềm nở với khách.   Chiều nay mình đi xa nên sẽ làm một món cho các em trong team Mắm Thuyền Nan ăn trưa, cho các em nhớ các món ngon mình nấu, và nhớ mình, hihi. Mình mua 5 lạng thịt mông, thực ra nếu có ba chỉ, vừa nạc vừa mỡ sẽ ngon hơn, cắt lát, ướp với nước mắm ngon, một ít muối, đường, tiêu, sả, hành tím, ớt giã nhỏ (nếu có củ nén là tuyệt nhất quả đất), và ruốc. Chén ruốc hôm trước pha để chấm thừa, nay mình dùng kho thịt.   Mình rất tự hào về Mắm ruốc Thuyền Nan ủ Read More …

THỊT KHO MẮM RUỐC – KỶ NIỆM SINH VIÊN

Hôm nay sắp xếp ngăn kéo tủ đựng đồ lưu niệm, chợt bắt gặp tấm hình cả phòng ký túc xá năm 1 đang quây quanh mấy món ăn ngon, miệng lấm lem thức ăn y chang con nít. Nhớ năm nhất ghê, chỉ biết học hành, ký túc xá lại nằm tách biệt dưới Thủ Đức, chẳng đứa nào đi chơi xa mấy được. Hết sáng lại nghĩ món ăn trưa, hết trưa lại ngẫm món ăn tối. Riết rồi quanh đi quẩn lại chỉ mấy món ăn món uống. Đã vậy còn bị cấm tiệt chuyện nấu nướng trong ký túc xá chứ. Một lần ngán cơm tiệm quá, cả đám bàn nhau nổi loạn. Được dịp con bé Quảng Trị trong phòng mới được ba má gửi mắm ruốc vô, cả phòng quyết định làm mấy món ngon cho ra trò. Thế là phân công nhau đứa Read More …